Joven con síndrome Down, que aprendió a cocinar viendo televisión, creó negocio de alimentos

Laura Zapata no conoce la receta para eliminar el coronavirus, pero sabe la receta del esfuerzo y perseverancia.

Aprendió a preparar platos como pollo al curry con base de aguacate y con este negocio de comida le hace frente a la crisis económica que ha provocado la pandemia.

“Me siento bien, espontánea, hay que soñar en grande. Y mi mami, que es mi socia, es la que me ayuda”, comenta Laura.

A sus 27 años de edad, dice que ha librado varias batallas. Entre ellas, demostrar que tienes las mismas capacidades de los demás.

Incluso, ve más allá de cualquier problema. Por eso, el COVID-19 no le ha quedado grande.

“Yo le pongo pasión, magia y disciplina”, dice.

Es la que manda en la cocina y le ha enseñado a su mamá, Diana, que la mejor forma de sonreírle a la vida, es llenándole la barriga con buena sazón.

“Una mujer amorosa completamente, una persona práctica, visionaria, concreta y sin límites. Es la mejor maestra de vida que yo pude tener”, destaca Diana Cristina Ortega.

Tiene muy en cuenta los protocolos de bioseguridad: se desinfecta las manos, se pone el tapabocas y guarda el distanciamiento social.

“Lavando diariamente los platos, los tapabocas y los guantes”, comenta Laura.

El COVID-19 le huele mal y por eso le hace el quite disfrutando con su mamá de la idea de negocio que le hace olvidar el problema que ataca a la humanidad.