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El emprendimiento que rescata la cultura gastronómica de la comunidad murui muina

Ubicado en Florencia, Caquetá, resalta productos originarios de la Amazonía. El objetivo es llegar a otras zonas del país para que se conozca la cocina indígena del sur de Colombia.

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Ninfa Herrera Domínguez es una de las mujeres indígenas del pueblo murui muina, que habita en el Amazonas colombiano, y vio en la gastronomía la forma de llevar su cultura y visibilizarla en el mundo.

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En entrevista con Noticias Caracol Ahora reveló que su comunidad “está en vías de extinción” y uno de sus sueños es que al menos la comida sea una sobreviviente: “Nuestra cocina es diferente porque sabemos las propiedades curativas que tienen los alimentos”, afirmó.

Ninfa comentó que, “vulgarmente”, a su comunidad le dicen uitoto, que traduce “come gente”; así que otra de sus intenciones es reivindicar su nombre. Más detalles en esta entrevista.

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