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Criollitas con perejil, tocineta y chorizo para compartir en las novenas navideñas

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(FILES) This file photo taken on September 22, 2017 shows an Apple logo on the outside of an Apple store in San Francisco, California. Apple will buy leading song recognition app Shazam, the companies said on December 11, 2017, in a fresh bid by the tech giant to gain an edge in online music."Apple Music and Shazam are a natural fit, sharing a passion for music discovery and delivering great music experiences to our users," Apple said in a statement without disclosing financial terms. / AFP PHOTO / Josh Edelson

Los expertos recomiendan comer papa gracias a sus características, que ayudan a desempeñar un rol importante dentro de una alimentación variada y saludable, cumpliendo una función muy significativa en la nutrición de la población.

Duración: 15 minutos

Dificultad: Baja

Porciones: 4

Ingredientes:

• Papa criolla baby 80 – 10 gr

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• Ajo 2 dientes

• Chorizo 90 gr

• Tocineta 90 gr

• Perejil crespo al gusto

• Aceite de oliva al gusto

• Sal y pimienta al gusto

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Preparación:

Lavar las papitas criollas y cocinarlas en abundante agua con sal. Una vez cocidas se retiran y se reservan.

En una sartén aparte se sofríe el ajo picado finamente y el chorizo picado en rodajas en aceite de oliva. Inmediatamente, se agregan las papitas previamente cocidas y se saltean con la mezcla. Se corrigen sabores y se sigue salteando. Por último, se agrega un puñado de perejil fresco finamente picado, un poco de orégano y paprika en polvo.

Se sirven en una bandeja inmediatamente a modo de picada.  

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