Criollitas con perejil, tocineta y chorizo para compartir en las novenas navideñas

Los expertos recomiendan comer papa gracias a sus características, que ayudan a desempeñar un rol importante dentro de una alimentación variada y saludable, cumpliendo una función muy significativa en la nutrición de la población.

Duración: 15 minutos

Dificultad: Baja

Porciones: 4

Ingredientes:

• Papa criolla baby 80 – 10 gr

• Ajo 2 dientes

• Chorizo 90 gr

• Tocineta 90 gr

• Perejil crespo al gusto

• Aceite de oliva al gusto

• Sal y pimienta al gusto

Preparación:

Lavar las papitas criollas y cocinarlas en abundante agua con sal. Una vez cocidas se retiran y se reservan.

En una sartén aparte se sofríe el ajo picado finamente y el chorizo picado en rodajas en aceite de oliva. Inmediatamente, se agregan las papitas previamente cocidas y se saltean con la mezcla. Se corrigen sabores y se sigue salteando. Por último, se agrega un puñado de perejil fresco finamente picado, un poco de orégano y paprika en polvo.

Se sirven en una bandeja inmediatamente a modo de picada.