César Augusto Gómez, expiloto y periodista, trabaja en la hacienda Sinaí en Chinchiná con el fin de rescatar la arquitectura tradicional.
"Cuando llegan lo primero que les ofrezco es el alma y les cuento la historia de mi familia (…) les ofrezco la historia y el aroma que se funden en una taza de café", afirma.
En promedio ‘El Capi’, como es conocido, recibe entre dos y tres grupos de visitantes por día, principalmente extranjeros.
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