Una nueva publicación científica vuelve a poner sobre la mesa la polémica práctica del ayuno intermitente. El estudio fue realizado en Estados Unidos con más de 20.000 adultos a lo largo de más o menos ocho años.¿Cuál es el mejor horario para tener relaciones? Esto dicen expertosLos investigadores concluyeron que quienes hicieron ayuno de 16 horas tuvieron un riesgo 91% mayor de muerte por enfermedad cardiovascular que quienes no restringieron los horarios de las comidas. Son claros en explicar, eso sí, que aún se requiere más investigación y que no se puede definir una asociación directa.Restringir la alimentación requiere un método de tiempo definido porque no es para toda la vida, saber qué se come para evitar complicaciones, por ejemplo, nutricionales, y también un plan para desmontarlo. Ayunar no es un juego, no es una moda y mucho menos guiada por influenciadores.Según el estudio, ¿qué afectaciones podría tener la persona que practica el ayuno intermitente?El ayuno intermitente sin evaluación médica, nutricional e incluso psicológica puede resultar peligrosa. Recientemente, en una conferencia de la Asociación Americana del Corazón se presentó el estudio con resultados negativos para las personas que tienen esta práctica.“La información que nos da no es alentadora, muestra unos efectos negativos en salud cardiovascular. Hay varios temas que analizar desde el punto de vista científico-epidemiológico que, aunque es una muestra importante, habla de correlación, más no hay causalidad”, señaló Olga Lucía Pinzón, nutricionista dietista del Hospital Universitario Nacional.Faltan más estudios, pero, si este resultado se llega a confirmar, la famosa dieta se convertiría en un riesgo para la salud. Por eso se pide a las personas no subestimar el tema, ni guiarse por recomendaciones informales que abundan, por ejemplo, en redes sociales.Ayunar tiene indicaciones médicas y nutricionales claras. “Por ejemplo, se ha utilizado en adultos en obesidad; de pronto, personas que están dentro de un tratamiento que requieren una recomposición corporal”, puntualizó Pinzón.Sin plan y seguimiento, el ayuno trae riesgos, empezando por deficiencias nutricionales, problemas gástricos e inmunológicos. También sentimientos como la culpa o la frustración e, incluso en condiciones preexistentes, el ayuno puede alterar el efecto de los medicamentos.La nutricionista es clara en afirmar que “no está recomendado el ayuno intermitente en niños menores de 12 años, adolescentes con un peso adecuado, mujeres embarazadas, adultos mayores y pacientes con patologías específicas. Pacientes oncológicos deben tener una indicación, conocer el tipo de cáncer, el tipo de tratamiento. En enfermedad gastrointestinal no lo estamos utilizando y, por ejemplo, en enfermedades cardiovasculares, en diabetes, no está indicado”.El reto para no caer en los riesgos de la dieta de moda es entender que nada reemplaza una alimentación saludable y que hacer cambios drásticos es insostenible en el tiempo y, además, peligroso.La edad ideal para iniciar la vida sexual: ¿cuándo es el momento perfecto, según expertos?
El pescado y los frutos del mar son una fuente de proteína saludable, y suelen ser consumidos con mayor frecuencia durante la Semana Santa.Los alimentos prohibidos en Semana Santa, según las tradicionesSin embargo, al ser un alimento tan delicado, son propensos a deteriorarse rápidamente si no se manejan de la forma adecuada.Para garantizar que esté comprando pescado fresco y seguro para esta Semana Santa, aquí le presentamos algunas recomendaciones clave para identificar cuándo este alimento se encuentra en mal estado.Identifique el pescado en mal estadoObsérvele los ojos cuando el pescado está entero. Deben ser brillantes y sin colores grises u opacos. Si los ve nublados o apagados, puede ser un indicador de que el alimento no está fresco.La resistencia de la carne al presionar el pescado debe recuperar su forma rápidamente. Si se hunde y no vuelve a su lugar es probable que esté en mal estado. Esta prueba es válida tanto para pescados enteros como para filetes.El olor del pescado fresco debe recordarle al agua de mar, con una cierta salinidad. En caso de detectar un aroma fuerte, desagradable o amoniacal es alerta en que está en mal estado. Además, evite que este alimento tenga notas a cloro o lejía.Las escamas de un pescado en buen estado deben ser difíciles de retirar y ofrecer cierta resistencia al cuchillo. Si se desprenden fácilmente, es una señal de que el alimento no está fresco.Si está evaluando un pescado entero, observe las agallas o branquias. Deben ser de color rojo vivo. Si son oscuras, moradas o secas, el pescado ha estado fuera del mar durante demasiado tiempo.Evaluar la frescura en filetes y ruedas puede ser más complicado, ya que no hay cabeza ni ojos para observar. Sin embargo, aquí tiene algunos consejos:Homogeneidad del fileteLas fibras musculares no deben estar separadas y el color debe ser uniforme en toda la superficie del filete o la rueda. La parte pegada a la espina dorsal puede ser un poco más oscura, pero en general, debe tener un color uniforme.Textura firmeAl presionar ligeramente el filete, este debe mantener su forma y no sentirse seco o desbaratado.> > > Estos son los alimentos que más han incrementado su precio en Colombia durante el último año
Los huevos, como es conocido por la mayoría, son un nutriente indispensable en cualquier dieta. Así como las personas disfrutan de este alimento, surge la interrogante entre los dueños de mascotas sobre si es seguro para su perro.Le puede interesar: Identifique si un huevo está dañado con estos métodos caserosEste tema ha generado debate con algunas personas diciendo que no deberían dárselo, mientras que otras aseguran que sí es adecuado. Para obtener respuestas claras y respaldadas por expertos, se llevó a cabo una investigación a través de blogs especializados en el tema.La información recopilada puede resultar beneficiosa para que los dueños de mascotas sepan qué alimentos son apropiados y cuáles no para sus queridos compañeros peludos.¿Puede su perro comer huevo?Aunque algunos alimentos destinados a los humanos pueden no ser apropiados para nuestras mascotas, en el caso de los huevos, resultan ser una opción nutritiva tanto para las personas como para los perros.Según Gerald Pepin, nutricionista canino cualificado y fundador de The Canine Nutritionist, "los huevos son una excelente fuente de proteínas". Estos alimentos son ricos en grasas saludables, vitaminas y minerales, proporcionando beneficios que incluyen el impulso de la energía, el desarrollo muscular, el fortalecimiento dental y óseo, así como la contribución a la reparación de articulaciones y tejidos.¿El huevo completo le hace bien a su perro?Tanto la yema como la clara son seguras, por lo que si se preguntaba si debía separarlas, la respuesta es no; puede ofrecer ambos componentes a su mascota. Sin embargo, es importante tener en cuenta que algunas formas de cocinar los huevos son más saludables que otras. Además, la cantidad y la frecuencia con la que su perro debe consumirlos pueden variar según la raza.Lea sobre: ¿Su perro se orina en cualquier rincón de la casa? Conozca estrategias para evitarlo¿Cuántos huevos debe comer su perro?Para mantener una idea acerca de los huevos que debe consumir su perro, le compartimos esta tabla de la doctora, Emma Scales-Theobald, nutricionista canina en Pooch & Mutt.Tamaño de la razaMáx. huevos al díaMáx. huevos a la semanaToy (hasta 6 kg)¼½-1Pequeña (6 kg-10 kg)½1Mediana (11 kg-25 kg)11-2Grande (26 kg-45 kg)12-3Gigante (+45 kg)23De la misma manera, es importante que consulte a un profesional en veterinaria para determinar la cantidad que debe consumir su mascota. Es parte de las observaciones de la doctora.¿Qué tipo de huevos puede consumir el perro?Cocidos: puede ofrecerle a su perro huevos pasados por agua o huevos duros.Revueltos: también son seguros, pero evite añadir sal, mantequilla o leche durante la cocción. El exceso de sal puede aumentar el riesgo de deshidratación, y los productos lácteos pueden causar malestar estomacal, ya que los perros no los digieren fácilmente.Escalfados: los perros pueden consumir huevos escalfados sin problema.Al horno: también es seguro que los perros coman huevos al horno, pero tenga cuidado con los ingredientes añadidos, como los productos lácteos y la sal.Gerald Pepin no recomienda darle huevos fritos a un perro. "Los perros necesitan grasa en su dieta, pero demasiada grasa puede ser perjudicial", advierte Pepin.¿Pueden comer huevos crudos?Aunque los huevos cocidos pueden ser una recompensa nutricional segura para su perro, su versión cruda conlleva riesgos. Al igual que en los seres humanos, este alimento crudo puede transmitir bacterias perjudiciales, como la salmonela, a los perros, poniendo en peligro la salud de sus propietarios, especialmente aquellos con sistemas inmunológicos debilitados.No obstante, más allá de los riesgos asociados a las bacterias, los huevos crudos también representan una amenaza para la salud canina en términos de deficiencia de biotina.Le puede interesar: ¿Cómo preparar a su mascota para visitar al veterinario sin estrés?
Descubrir recetas de postres que equilibren el dulce con el cuidado de la salud es clave en la actualidad. Siendo así, cuidar su bienestar es esencial, y encontrar maneras de satisfacer los antojos de manera saludable se vuelve cada vez más importante.Le puede interesar: Cenas ligeras y nutritivas: 5 recetas rápidas para mantener la saludPor eso, le presentamos recetas de postres que no solo son deliciosas, sino también nutritivas, permitiendo a través de estas opciones disfrutar de algo dulce sin comprometer su salud.Recetas de postres saludables y dulcesPara aquellos que desean satisfacer su gusto por lo dulce sin sacrificar la calidad nutricional, hemos reunido una colección de seis recetas saludables que le permitirán disfrutar de postres deliciosos sin remordimientos.1. Brownies de aguacate y cacao: esta receta innovadora que utiliza aguacate tiene como fin lograr una textura suave y cremosa. Estos brownies no solo son indulgentes, sino también ricos en grasas saludables y antioxidantes gracias al cacao.Ingredientes:250 g de chocolate (en nuestro caso al 52% de cacao)2 aguacates maduros3 huevos M20 g de harina de trigo15 g de cacao en polvo sin azúcar20 g de azúcar moreno50 g de mielPreparaciónCaliente el chocolate en el microondas por tandas de 30 segundos o a baño maría, luego de eso reservePele y machaque el aguacateAgregue los huevosAñada, harina y el cacaoAgregue azúcar moreno y la mielColoque el chocolate que calentóEngrase y forre el molde. Precalenté el horno a 180 ºC con calor arriba y abajoHornee durante 20-25 minutosDeje enfriar por completoY desmoldé2. Galletas de avena y plátano: una opción fácil y rápida son estas galletas endulzadas naturalmente con plátano maduro y cuentan con la fibra nutritiva de la avena. Perfectas para satisfacer esos antojos de galletas sin comprometer tu salud.Ingredientes:1 taza de avena instantánea2 plátanos maduros PreparaciónEn un bowl mediano mezcle los plátanos con la taza de avena, utilice sus manos para hacerlo.Permita que queden pedazos de plátano, si la mezcla no es espesa agregue más avena.Si tiene ingredientes adicionales como chispas, pasas, canela o vainilla, agréguelos a la mezcla y revuelva.Forme pequeñas bolitas con la mezcla y colóquelas en una bandeja previamente engrasada.Precaliente su horno a 350 °C y hornea por 15 minutos aproximadamente.3. Helado de frutas frescas: esta opción deliciosa de postre, refrescante y natural puede realizarla fácilmente para disfrutar de aquellos antojos.Ingredientes:Elija la fruta que más le gusteAzúcar o edulcorante al gusto (opcional)1 taza de crema de leche o yogur griego1 cucharadita de extracto de vainilla (opcional)>>Lea sobre: 5 deliciosas recetas de batidos verdes para mejorar su saludPreparaciónLave y pele las frutas que haya seleccionado y córtelas en trocitos pequeños.Colóquelas en una bandeja bien extendida y congélelas unas 2 horas aproximadamente. Asegúrese que queden bien congeladas cuando las saque.Triture las frutas mediante un procesador de alimentos o una licuadora potente hasta que obtenga una mezcla suave y cremosa.Introduzca la crema de leche o el yogur griego y mezcle de nuevo. En caso de que quiera endulzar el helado, añada también el azúcar o edulcorante. Incorpore también la cucharadita de extracto de vainilla para darle un toque de sabor.Mezcle todo bien de nuevo hasta que estén todos los ingredientes bien integrados y consiga una mezcla suave y homogénea.Meta los helados en el congelador. Vierte la mezcla en un recipiente apto para congelador o en moldes para helado y cúbralos con tapas o film.Deje que se congelen mínimo 4 horas para que cojan firmeza y ya podrá servirlos.4. Tarta de yogur y frutos rojos: esta tarta no solo es visualmente atractiva sino también deliciosa. El yogur aporta cremosidad, mientras que los frutos rojos proporcionan antioxidantes esenciales para su bienestar.Ingredientes:200 gr harina (para la base)110 gr mantequilla fría (para la base)50 gr azúcar glacé (para la base)30 gr almendra molida (para la base)5 gr azúcar vainillado (para la base)1 huevo L (para la base)1 pizca de sal (para la base)50 gr azúcar blanco (para el relleno)1 ralladura de un limón (para el relleno)3 huevos L (para el relleno)3 cucharadas de almendra molida (para el relleno)2 yogures griegos azucarados (para el relleno)125 ml leche entera (para el relleno)Para la base:Utilice un molde redondo de 22 cmColoque la harina, el azúcar glacé, la sal, el azúcar avainillado y la harina de almendra en el bol de nuestra batidora.Añada la mantequilla fría cortada en cubitos y mezcle con la pala a velocidad media durante 4 o 5 minutos hasta formar una arena y no tener grumos de mantequilla. Si no tiene batidora con accesorio pala, es preferible hacerlo con las manos. En ese caso, frote la mantequilla con los ingredientes secos hasta obtener la mencionada textura de arena.Bata el huevo y agregue la mitad.Mezcle a velocidad media con la pala e incorpore el resto del huevo poco a poco.Cuando haya conseguido una masa homogénea, deje batir.Saque la masa del recipiente y colóquela entre dos papeles de horno.Con un rodillo (preferiblemente medidor), estire la masa a un grosor de 4 o 6 mm, dependiendo de si gusta más o menos gordita la base.Coloque con cuidado la masa en el molde.Pida ayuda del rodillo para levantarla, enrollando el principio de la masa sobre el mismo y trasladándola al molde.Ajuste bien y llévela a la nevera 1 hora, cubierta por papel filmPrecaliente el horno a 160º y colóquelo unos pesos de hornear en el molde, sobre un papel de aluminio o de horno, encima de la masa.Puede utilizar los pesos especiales de horneado o cualquier legumbre (por ejemplo, unas lentejas reservadas que utilice siempre para esas cosas).Hornee durante 10 minutos.Retire el papel con los pesos, pinche un poco la base con un tenedor para que no suba y hornee de nuevo durante unos 15 o 20 minutos más, hasta que ya esté hecha. Reservamos.Para el relleno:Suba la temperatura del horno a 180º.Ponga azúcar y la ralladura de limón en un bol y frote con los dedos para que el azúcar se impregne del aroma del limón. Añada los huevos y bata hasta que se integren.Añada la harina de almendra y de nuevo bata hasta que se haya incorporado.Añada el yogur y la leche y bata hasta que se integren y mezcle hasta que esté lisa y sin grumos.Coloque la mezcla, que es bastante líquida, en una base ya horneada e introduzca en el horno durante 15 minutos. Saque del horno y coloque los frutos rojos encima del relleno.Vuelva a hornear durante unos 15 minutos más (puede levantar con cuidado algún fruto rojo para comprobar que el relleno está cuajado).Deje enfriar y antes de servir, empolvorice con un poco de azúcar glacé.5. Trufas energéticas de frutos secos: combine frutos secos, dátiles y caca para realizar estas trufas, siendo una excelente fuente de nutrientes y energía natural para satisfacer sus antojos de algo dulce.Ingredientes: 1/2 tasa de copos de avena2 cucharadas soperas de mantequilla de cacahuete (u otro oleaginoso)1 cucharada sopera de Spirulina Iswari1 cucharadita de Maca Iswari1 taza de dátiles sin hueso1/2 taza de frutos secos (almendras, nueces, cacahuetes, etc)Agua (solo si hace falta. Añadir una cucharada sopera cada vez)Para el toppingSemillas de sésamoCoco ralladoSemillas de amapola>>Lea sobre: Desayunos Fit: 7 recetas saludables y sencillas para empezar el díaPreparación Ponga todos los ingredientes en el vaso de la batidora (menos el agua) y trituré todo hasta formar una pasta consistente y pegajosa.Si la pasta queda seca, añada una cucharada de agua.La pasta debe tener una consistencia que al apretar esté bien ligada.Con las manos moldeé la pasta en forma de pelotitas y páselo por el topping deseado.Guarde en la nevera hasta que se solidifique.Nota:Las trufas aguantan bien fuera de la nevera y puede llevarlas para comer a lo largo del día, pero cuánto más frías estén mejor consistencia tendrán (debido al aceite de los frutos secos)6. Muffins de zanahoria y nueces: una opción clásica reinventada con ingredientes saludables. Estos muffins son bajos en azúcares refinados y ricos en fibra gracias a la zanahoria y las nueces.Ingredientes:1 ½ tazas de harina común2 tazas de zanahorias ralladas, unas 4-5 zanahorias¾ tazas de azúcar de coco½ taza de Nueces de California, finamente picadas ½ taza de aceite de oliva½ taza de compota de manzana2 huevos1 cucharadita de extracto de vainilla1 cucharadita de canela1 cucharadita de bicarbonato sódico½ cucharadita de levadura en polvo¼ cucharadita de salPreparaciónPrecaliente el horno a 350 grados Fahrenheit.En un recipiente grande, combine las zanahorias ralladas, el azúcar, el aceite, el puré de manzana, los huevos y el extracto de vainilla. Bata la mezcla hasta obtener una consistencia homogénea.Añada la harina, la canela, el bicarbonato, la levadura en polvo y la sal. Siga batiendo hasta que todos los ingredientes estén completamente integrados.Incorpore las nueces, reservando algunas para decorar las magdalenas. Llene un molde para 12 magdalenas con 10 moldes, vertiendo ¼ de taza de masa en cada uno. Termine cubriendo cada magdalena con las nueces restantes.Hornee durante 20-22 minutos, o hasta que la parte superior esté firme al tacto o al insertar un palillo y salga limpio.Deje enfriar por completo y almacene en un recipiente hermético por hasta 3 días, o refrigere por hasta 1 semana.>>Le puede interesar: Almuerzos balanceados: 5 recetas rápidas y nutritivas para una dieta equilibrada
En un mundo donde el tiempo es valioso, encontrar cenas ligeras y nutritivas se convierte en una prioridad para aquellos que buscan mantener su salud y ahorrarse unos minuto en la cocina. La alimentación juega un papel crucial en el bienestar general, y estas recetas rápidas no solo son deliciosas sino también beneficiosas para su cuerpo.Le puede interesar: Snacks saludables: 10 ideas fáciles para satisfacer sus antojosExpertos aseguran que realizar este tipo de cenas ligeras y nutritivas ayudan a mantener un buen estado de salud y así no elevar las calorías para lograr mantener un buen ritmo biológico.5 cenas ligeras y nutritivas para mantener una buena saludEnsalada mediterránea de quinuaMantener su vida saludable con una fresca ensalada cargada de quinua, tomates cherry, pepino y aceitunas, además le puede agregar el toque de aceite de oliva virgen extra que aporta grasas saludables, mientras que la quinua le proporciona proteínas esenciales.Ingredientes:1 taza de quinoa seca2 tazas de agua1 pimiento rojo, cortado3 cebollitas verdes, cortadas en rebanadas1 taza de tomates cherry1 pepino, pelado y cortado½ taza de aceitunas Kalamata, cortadas en rebanadas¼ taza de perejil fresco picado3 cucharadas de jugo de limón2 cucharadas de vinagre de vino tinto1 diente de ajo, picado¼ taza de aceite de oliva½ cucharadita de sal¼ cucharadita de pimienta negraPreparaciónPonga la quinua en un tazón y llénelo con agua fría. Lave la quinua, meneándola con una mano, y escurra el agua.Combine la quinua enjuagada y las 2 tazas de agua en una cacerola. Tape la cacerola y póngala a hervir. Reduzca el fuego a fuego medio y cocine unos 15 minutos, hasta que todo el líquido se haya absorbido.Al estar lista, la quinua será suave y un círculo blanco se aparecerá alrededor del grano. Esponje la quinua con un tenedor para separar los granos.Prepare el aderezo y la ensaladaEn un tazón pequeño, bata el jugo de limón, el vinagre, el ajo, la sal y la pimienta. Mezcle bien.En un tazón grande, combine el pimiento rojo, las cebollitas, los tomates, el pepino, y las aceitunas. Agregue el aderezo y la quinua cocida. Mezcle bien. Agregue el perejil y mezcle.>>Lea sobre: Ensaladas creativas: 9 recetas saludables y sencillas para acompañar sus comidasWrap de pollo con aguacateEl pollo desmechado combinado con el aguacate no solo es sabroso, sino que también le brinda grasas saludables y proteínas necesarias.Ingredientes:4 tortillas de wrap2 pechuga de pollo1,5 dientes de ajo2 hojas de lechuga1 jugo de limón1 cebolla roja2 aguacates2 tomatesAceite de olivaSalCilantro frescoMayonesaMantequillaPreparaciónCorte las pechugas a tiras y ablande durante 2 horas con los ajos y el cilantro picados, una pizca de sal y 3 cucharadas de aceite de oliva.Seguidamente, corte la cebolla en juliana y póngalas a encurtir con el jugo de limón durante 2 horas.Pasado ese tiempo, en una sartén caliente, añada la mantequilla, dore las tiras de pechuga de pollo y retírelas.Ahora, caliente cada tortilla 20 segundos por cada lado en una sartén o 30 segundos al microondas.Y para terminar, coloque 1 tortilla en el plato y encima añada 1 hoja de lechuga, tomate y aguacate en rodajas, un poco de cebolla encurtida, algunas tiras de pechuga de pollo y mayonesa al gusto. Luego enrolle la tortilla o envuélvalo en forma de sobre y repita el proceso con cada wrap.Un truco: haga una crema con el aguacate triturado y un poco de mantequilla y extiéndala como base del wrap para una cremosidad extra.Sopa de lentejas con vegetalesLa sopa de lentejas es una opción reconfortante y llena de nutrientes. Repleta de verduras y lentejas ricas en fibra, esta receta es perfecta para mantenerse saciado y cuidar su salud digestiva.Ingredientes:1/2 kilos de lenteja4 tazas de cebolla, picada4 tazas de poro, picado (solo la parte blanca)1 cucharada de ajo1 cucharada de sal1 1/2 cucharaditas de pimienta1 cucharada de tomillo fresco1 cucharadita de comino en polvo3 tazas de apio1/4 tazas de puré de tomate5 1/2 litros de caldo de pollo3 tazas de zanahoria, peladas y picadasPreparaciónEn un recipiente grande, ponga las lentejas con agua caliente y deja que reposen por 15 minutos.Retire las lentejas del fuego y tire el líquido.En otra olla grande a fuego medio, acitrón la cebolla, el poro y el ajo en un poco de aceite de oliva.Sazone con sal, pimienta, tomillo, y comino.Cocine por 20 minutos, o hasta que las verduras estén suaves y traslúcidas.Agregue las zanahorias y el apio y cocine por otros 10 minutos.Agregue el caldo de pollo, el puré de tomate y las lentejas.Tape la olla y deje que suelte hervor.Reduzca la temperatura y deje cocinar por 1 hora hasta que las lentejas estén cocidas.Sirva caliente acompañado de parmesano en polvo.>>Le puede interesar: Recetas colombianas: aprenda a preparar estas 4 comidas Pescado al horno con hierbasEl exquisito filete de pescado al horno con hierbas frescas, rico en omega-3 y proteínas, este plato contribuye al bienestar cardiovascular y es el indicado para esas diversas cenas.Ingredientes:2 filetes gruesos de pescado blanco firme, piel sobre (lubina, pargo, mero)1 cucharada de hojas de romero fresco1 cucharada de hojas de tomillo fresco2 dientes de ajo aplastados y pelados½ cucharadita de sal marina o al gusto2-3 cucharaditas de aceite de oliva o al gustoJugo de ½ limónPreparaciónPrecaliente el horno a 425 grados con una bandeja para hornear de metal colocada en un estante alto. Corte una hoja de papel de pergamino para adaptarse a la bandeja y dejar de lado.Con un cuchillo afilado, haga 3 barras diagonales a través del lado de la piel de cada filete de pescado. Tenga cuidado de cortar la piel y no cortar el pescado en pedazos. Dejar de lado.En una tabla de cortar, pique finamente las hojas de romero y el ajo juntos. Cuando son de tamaño mediano, agregue la sal y comience a cortarla. Por último, coloque el aceite de oliva hasta que tenga una pasta áspera. Frote la pasta sobre el lado de la piel del pez, frotándose profundamente en los cortes que hizo en la piel. Frote cualquier resto de pasta en el lado de la carne.Tome la hoja de hornear caliente del horno, rápidamente cubra con el papel de pergamino reservado y coloque el pescado en la parte superior, la piel hacia abajo para dorar. Apriete el jugo de limón sobre los filetes y hornee en el horno en un estante alto hasta que el pescado se acaba de hacer, 8-10 minutos, dependiendo del grosor del filete. Servir la cara de la piel hacia arriba con romero asado de papas picadas.Batido verde energizanteTermine su día con un toque refrescante gracias a un batido verde cargado de espinacas, piña, plátano y leche de almendras. Esta opción no solo es baja en calorías, sino que también le brinda una dosis de vitaminas esenciales.Ingredientes:1 manzana verde grande1 tallo de apio½ pepino picado1 taza de espinaca1 Jugo de una lima3 tazas de aguaPreparaciónColoque todos los ingredientes en la licuadora y procese hasta obtener una consistencia suave y homogénea. Para endulzar, agregue miel o sirope de agave.>>Lea sobre: Recetas fáciles con pescado: 4 formas de preparar esta proteína
Cuando se habla de hábitos de alimentación adecuados para los niños se hace referencia a que tengan, entre otros, una dieta variada, completa, e higiénica, pero a veces lograrlo es todo un reto para los padres.Cuidado con los remedios caseros para la gripa: podrían empeorar los síntomasSegún la nutricionista Lina Valencia, a la hora de iniciar la alimentación con los más pequeños se cometen muchos errores.“El primero es premiar con comida: si te comes el almuerzo, te doy este dulce. El segundo, castigar con comida: si no te comes el almuerzo, no bajamos al parque. El tercero es no respetar las señales de hambre y saciedad de los bebés y los niños: el típico hasta que no te comas todo, no te paras de la mesa. El cuarto error es caer en los extremos de etiquetar a la comida como buena o mala, el veneno y la que te salva, porque los niños no alcanzan a diferenciar todavía lo que es saludable y no saludable”, explicó la nutricionista.La experta, autora del libro Juguemos a comer, explica que los niños deben aprender a alimentarse con todos los sentidos.“Contrario a lo que siempre nos dijeron, con la comida sí se juega, porque Juguemos a comer es una guía, paso a paso, para que los padres, cuidadores, profesionales de la salud, involucrados con la alimentación de los bebés y los niños entiendan cómo alimentarlos desde que empiezan su primer alimento cuando son bebés hasta asumir los retos más difíciles de los niños más grandes”, resalta Valencia.Según ella, no solo importa lo que se les ofrece a los pequeños, sino cómo se hace. Dejarlos que exploren y ser ejemplo son algunas de las claves. También hay otros puntos importantes: paciencia, recursividad, no comprarlos con otros niños y no pretender que coman igual que un adulto.De que los niños coman bien depende que se eviten problemas como anemia, alteraciones digestivas y de crecimiento. Por supuesto, también previene problemas de concentración y rendimiento escolar, entre muchos otros.Consejos para prevenir la gripa: son fáciles de seguir y evitan contagios
¿Alguna vez se ha preguntado cómo influyen los alimentos en su vida cotidiana? Aunque quizás no lo sepa, lo que consume puede tener un impacto significativo en su estado de ánimo y su salud en general. Por esta razón, es común que los médicos recomienden dietas balanceadas para mejorar la salud y prevenir enfermedades.Es crucial que identifique y reconozca que los alimentos relacionados con la comida chatarra, fritos, bebidas con colorantes, entre otros, pueden afectar negativamente su bienestar. Por lo tanto, es recomendable eliminarlos de su dieta o, en su defecto, mejorar sus hábitos alimenticios para lograr un equilibrio nutricional y prevenir posibles problemas de salud en el futuro.Adicionalmente, le ofrecemos algunas sugerencias de alimentos que puede incorporar a su dieta para mejorar su calidad de vida y abordar algunos problemas cotidianos que pueda estar experimentando. Esto no solo contribuirá a su bienestar físico, sino que también puede tener un impacto positivo en su estado de ánimo.¿No puede dormir bien? Estos alimentos le ayudarán a conciliar mejor el sueñoPolloEl pollo no solo es una excelente fuente de proteínas magras, sino que también contiene cantidades significativas de triptófano. Este componente es fundamental para la producción de serotonina, el neurotransmisor asociado con el bienestar emocional. Al consumir pollo, se favorece la generación de serotonina, contribuyendo así a mejorar el equilibrio emocional y reducir el estrés.Además de sus beneficios para el estado de ánimo, el pollo es esencial para la salud física al proporcionar proteínas de alta calidad necesarias para el desarrollo y la reparación de tejidos en el cuerpo, convirtiéndolo en una opción valiosa para promover el bienestar tanto emocional como físico.Salmón y atúnEstas dos destacadas opciones de pescado, caracterizadas por su alta concentración de ácidos grasos omega-3, nutrientes esenciales que desempeñan un papel crucial en el bienestar emocional. Estos ácidos grasos benefician la función cerebral y han demostrado ser eficaces para mitigar los sentimientos de tristeza y ansiedad. La presencia de omega-3 en el salmón y el atún contribuye no solo a la salud mental, sino también a la salud cardiovascular, promoviendo un enfoque holístico hacia el bienestar. Integrar regularmente estas variedades de pescado en la dieta puede no solo mejorar el estado de ánimo, sino también ofrecer beneficios significativos para la salud general, convirtiéndolos en elecciones nutricionales valiosas para una vida equilibrada.HuevoEl huevo, especialmente la yema, se destaca como una fuente sobresaliente de triptófano, que contribuye en promover la tranquilidad y generar una sensación de felicidad. Este componente clave en el huevo no solo influye en el equilibrio emocional, sino que también puede desempeñar un papel en la regulación del sueño y la gestión del estrés. Al incorporar huevos en la dieta, se puede aprovechar no solo su aporte proteico, sino también su capacidad para fomentar el bienestar mental y emocional. NuecesLas nueces se destacan por sus múltiples beneficios, siendo un aliado para la salud cardiovascular y un promotor de la prevención del Alzheimer. Sin embargo, su importancia va más allá, siendo un alimento que de la misma manera contiene triptófano. Este neurotransmisor no solo influye en el equilibrio emocional, sino que también está vinculado a la regulación del estado de ánimo y la gestión del estrés. Integrar nueces en la dieta no solo aporta nutrientes esenciales, sino que también puede ser una estrategia sabia para fomentar la salud mental, emocional y cognitiva.Yogur El yogur se destaca como un alimento que va más allá de su sabor delicioso. Al proporcionar bacterias beneficiosas de la fermentación, el yogur repone las cepas bacterianas que perdemos debido al estrés, fortaleciendo así la salud intestinal y el sistema inmunológico. Este equilibrio bacteriano no solo tiene beneficios digestivos, sino que también se ha asociado con la prevención de ciertos síntomas depresivos.La conexión entre el intestino y el cerebro es cada vez más evidente y el yogur, al mantener una microbiota intestinal saludable, se convierte en un aliado valioso para promover tanto la salud física como mental. Incorporar yogur de forma regular en la dieta puede ser una estrategia nutricional inteligente para cultivar una salud integral y prevenir posibles impactos negativos del estrés en el bienestar general.ChocolateEl cacao no solo es un placer para el paladar, sino también un estimulante para el estado de ánimo debido a su capacidad para incentivar la producción de serotonina, el neurotransmisor asociado con la sensación de bienestar. Sin embargo, es importante consumirlo con moderación, ya que su aporte calórico es significativo. Consumir este alimento ocasional puede ser beneficiosa, ya que el chocolate, especialmente el oscuro, contiene antioxidantes que pueden tener efectos positivos para la salud.CaféEl café, más que una simple bebida, se convierte en un aliado esencial para elevar el ánimo gracias a la presencia de cafeína. Esta sustancia estimulante no solo proporciona un impulso energético, sino que también contribuye a mejorar el estado de alerta y la concentración. Para muchos, el ritual de tomar café al comienzo del día se ha convertido en una práctica necesaria para enfrentar las tareas diarias con vitalidad. Sin embargo, es crucial disfrutar del café con moderación, ya que un consumo excesivo puede tener efectos adversos.Lea sobre: Recetas de Navidad: prepare el pollo perfecto para la cena de Nochebuena con estos ingredientes
Buñuelos, natilla, galletas, tamales, entre muchos otros manjares son los más esperados en esta época de Navidad. Sin embargo, se cometen muchos errores al comerlos, el principal, el exceso.¿Cuánto tiempo debe encender las luces de Navidad a diario? Ahorre dinero y evite accidentesLina María Valencia, nutricionista dietista, afirma que a "las frituras, como el buñuelo; azúcares, que están presentes en la natilla o el arequipe y la sal, que está presente en los embutidos, les aumentamos mucho el consumo en esta época. También los ultraprocesados y las harinas refinadas, como son las galletas típicas”.Excesos que pueden afectar la salud, detonar y descontrolar enfermedades crónicas como Diabetes, Hipertensión, problemas cardiacos e incluso Cáncer.”Puede haber problemas de gases, gastritis o ardor en el estómago. El reflujo es una de las más constantes y no lo podemos normalizar, porque tiene efectos secundarios. Tenemos que conectar cada vez más con esas señales de llenura, comer despacio, masticar, saborear y parar cuando llegue la señal de saciedad”, dijo la experta.Navidad 2023: ¿cómo organizar una cena navideña?Por eso, en la época de Navidad hay que aprender a hacer un buen balance con las comidas.La nutricionista lo explicó así: “Sí es posible que cambiemos ciertas conductas. ¿Por qué me tengo que comer dos, tres, cuatro buñuelos? Con uno que me coma está bien. Además, el buñuelo está frito y la hojaldra también está frita. Creo que tendría que escoger por alguno de los dos. Sí, en el plato navideño hay muchos manjares, pero todos juntos no son buenos para nuestra salud. Entonces, debemos moderar muy bien la porción”.El pecado no está en consumirlos, sino en aspectos como las porciones y las preparaciones. Además, en no incluir hábitos sencillos como mantenerse bien hidratado.“Ojo, no solamente importa cómo pongo ese plato navideño, sino qué he comido en el resto del día, si me excedí en el desayuno o en el almuerzo, si me excedí en la novena de la noche. Es importante acompañar estos platos con una buena porción de ensalada, que nos da fibra para regular lo que absorbemos de azúcares y de grasas. Consumir una buena cantidad de agua", además, "hay una alternativa para los buñuelos que no siempre deben ser fritos, pues también se pueden hornear”, manifestó Lina María Valencia.Gaste, pero no malgaste: consejos para darle un mejor uso a sus ingresos en época de NavidadExpertos indican que hay muchas razones para que las personas se cuiden y no se excedan ni en esta época ni en ningún momento del año. Por ello, es importante que presten más atención a lo que eligen, preparan o sirven, ya que es posible vivir una Navidad saludable.
A partir de este primero de noviembre, el llamado mecato o alimentos de paquete, que son considerados ultraprocesados, serán más costosos por el impuesto saludable que fue aprobado en la reforma tributaria del 2022.Alza en alimentos ultraprocesados: productos en mano, tenderos sacan cuentas de cuánto subiríanLa primera medida adoptada para reducir el consumo de alimentos ultraprocesados comenzó en el año 2022, con el etiquetado que alerta a las personas sobre su contenido en azúcar, grasa saturada y sal.El impuesto a bebidas azucaradas y alimentos ultraprocesados afectará a algunos productos ricos en grasas, sodio y azúcar. Se tiene contemplado que suba un 10% para el 2023, un 15% para el 2024 y un 20% para el 2025, algo que tendrá un impacto directo en el bolsillo de los compradores.Alimentos que no tendrán impuesto saludableArequipe o dulce de leche.Pan.Obleas.Salchichón, butifarra o mortadela.Bocadillo o dulce de guayaba.Hortalizas y frutas confitadas con azúcar (almibarados, glaseados o escarchados).Bebidas que no tendrán impuesto saludableFórmulas infantiles.Alimentos líquidos y polvos para propósitos médicos especiales.Medicamentos con incorporación de azúcares añadidos.Los productos líquidos o polvo para reconstituir cuyo propósito sea brindar terapia nutricional para personas que no pueden digerir, absorber o metabolizar los nutrientes provenientes de la ingesta de alimentos.Soluciones de electrolitos para consumo oral diseñados para prevenir la deshidratación producto de una enfermedad.¿Qué alimentos sí tendrán impuesto saludable?Embutidos, excepto salchichón, mortadela y butifarra.Artículos de confitería y que contengan cacao.Mezclas y pastas para panadería.Productos a base de cereales como hojuelas o copos de maíz.Frituras como papas, chitos, entre otros.Productos de panadería y galletería, excepto en tiendas pequeñas.Confituras, jaleas, mermeladas, purés y pastas de frutas.Helados.¿Cuáles bebidas sí tendrán impuesto saludable?Gaseosas o carbonatadas.Zumos y néctares de fruta.Energizantes.Deportivas.A base de malta.Aguas saborizadas.Mezclas en polvo.Tipo té o café.A base de fruta en cualquier concentración.Refrescos.Impuesto a bebidas azucaradas y alimentos ultraprocesados: ¿qué impacto tendrá en el bolsillo?
Este miércoles, primero de noviembre de 2023, entra en vigor el alza para bebidas azucaradas y alimentos ultraprocesados. Son 21 productos que el Gobierno grava con el fin de desincentivar su consumo y beneficiar la salud de los colombianos. Sin embargo, los tenderos y clientes creen que sus finanzas también entrarían a dieta.Impuesto a bebidas azucaradas y alimentos ultraprocesados: ¿qué impacto tendrá en el bolsillo?Doña Elba Ortiz, propietaria de una panadería en Bogotá, se levantó preocupada: “Nos informaron nuestro proveedores que a partir de hoy todo va a quedar más costoso. Las grasas, azúcares, todos los productos que las tienen”.Los clientes también están preocupados por sus bolsillos. “Nos afecta porque nosotros compramos lo del desayuno en las noches, pero ahorita yo ganándome un mínimo no me va a servir porque si les suben en las panaderías, ¿yo qué le voy a brindar a mi hijo al desayuno?”.El impuesto a bebidas azucaradas y alimentos ultraprocesados afectará a algunos productos ricos en grasas, sodio y azúcar. Se tiene contemplado que suba un 10% para el 2023, un 15% para el 2024 y un 20% para el 2025%, algo que tendrá un impacto directo en el bolsillo de los compradores.¿Qué debe tener en cuenta para proteger a los niños en cuanto al consumo de dulces?
El Baloto es un juego de azar en Colombia que se lleva a cabo dos veces por semana, miércoles y sábados, y despierta la esperanza de muchas personas que sueñan con alcanzar la riqueza de un día para otro.>>> Desempleo en Colombia fue de 11,3% durante marzo de 2024, según DANEPara participar, solo necesita seleccionar cinco números del 1 al 43 y una superbalota entre el 1 y el 16. Con una apuesta mínima de 5.700 pesos, puede optar por el gran premio del día.Resultados Baloto 4 de mayo de 2024Los números ganadores del último sorteo del Baloto y Baloto Revancha fueron los siguientes:Baloto: 38 - 30 -08 - 28 - 10 (superbalota: 10)Baloto Revancha: 36 - 35 - 29 - 34 - 24 (superbalota: 14)¿Cómo funciona el juego de Baloto Revancha?Por tan solo 2.100 pesos adicionales puede duplicar sus posibilidades de ganar. Con este sorteo, juega con los mismos números seleccionados para el Baloto principal.La adquisición de su boleto es sencilla y accesible. Puede realizar su apuesta en puntos SuRed y SuperGiros dispersos por todo el país. Ya sea que prefiera elegir manualmente sus números favoritos o dejar que el sistema central del juego lo haga por usted de manera aleatoria, el proceso es rápido y conveniente.>>> ¿Cómo hago para que Nequi me preste dinero? Estos son los créditos que maneja¿Cuál es el acumulado total del Baloto para el sábado, 4 de mayo?El acumulado del Baloto es una parte esencial de su atractivo para los jugadores. Para el sábado 4 de mayo del 2024, el acumulado está en $9.300 millones y para el caso del Baloto Revancha, en 7.200 millones. Tenga en cuenta que en dado caso no haya un ganador, este se seguirá acumulando para el próximo sorteo.Aunque que no haya acertado todos los números, existe la probabilidad de haber ganado otros premios. En ese caso, le recomendamos que se acerque a cualquier punto de venta del Baloto para reclamar su dinero. No deje pasar la oportunidad.¿Cómo reclamar el premio de Baloto?Si su boleto resulta ganador, asegúrese de que esté en buen estado y sin daños. Si su premio es inferior a 7.718.984 millones de pesos, puede dirigirse a un punto de venta autorizado del Baloto. Sin embargo, si su premio supera esa cantidad, es indispensable que se dirija a una sucursal fiduciaria autorizada o, en el caso de boletos digitales, realice el proceso de reclamación en línea.Los resultados de cada sorteo son esperados con ansias por los participantes. Las balotas revelan los números ganadores, ofreciendo la esperanza de una vida cambiada. Aquellos que no logren acertar todos los números aún tienen la oportunidad de obtener premios menores, que pueden ser reclamados en cualquier punto de venta del Baloto.
En el exclusivo sector de El Poblado en Medellín, vecinos de una urbanización están desesperados por las atrevidas fiestas que hace un extranjero de nacionalidad rusa, pues, según denuncian, incluyen mujeres semidesnudas y consumo de drogas.>>> Las madam de los gringos: peligrosas explotadoras de menores que están bajo la mira de la PolicíaDrogas, mujeres semidesnudas, música a alto volumen, gritos y fiestas hasta con exhibicionismo son algunas de las quejas recurrentes de residentes de El Poblado en Medellín.Al parecer, un extranjero de nacionalidad rusa que compró un apartamento en una urbanización residencial sería el responsable de acabar con la paz de los residentes en ese exclusivo sector de la capital antioqueña.“Con fiestas, sin importar el día ni la hora, ingresan un gran número de personas a la urbanización, algunas de ellas con comportamientos grotescos hacia los residentes sin importar si hay niños o personas enfermas”, señaló la vecina Mónica Rodríguez.>>> Canadiense realizaba fiestas en fincas de Antioquia con drogas y disparando armasPor otro lado, la residente Paola Álvarez señaló que la tranquilidad de los niños también resulta perturbada.“Nuestros hijos no pueden tener un sueño profundo, no pueden estar tranquilos. Es un mal ejemplo porque cómo es posible que mi hijo presencie mujeres casi semidesnudas”, reclamó.Según la Personería de Medellín, es necesario un debate profundo con las autoridades para regular las actividades permitidas para los turistas.“Este también se suma a ese llamado que le hace la Personería de Medellín a actualizar esa política pública de turismo para que no solamente reconozca los derechos de los turistas, sino que también tenga en cuenta los derechos de los locales que se están viendo afectados por la dinámica del turismo en la ciudad de Medellín", acotó Carlos Calle, líder del Observatorio de Turismo de la Personería.Medellín ha experimentado un incremento significativo de turistas extranjeros. Según la Alcaldía, en los últimos dos años han ingresado un millón de personas a la ciudad.
Casi 70.000 personas debieron abandonar sus hogares, unas 60 murieron y decenas siguen desaparecidas en unas inundaciones sin precedentes en el sur de Brasil, que el sábado golpearon con fuerza la moderna capital de Porto Alegre.>>> Con un ladrillo, socorristas rescatan a bebé en medio de mortales inundaciones en BrasilLos desbordes de los cauces de agua y deslizamientos de tierra mantienen interrumpidas numerosas carreteras en el estado Rio Grande do Sul y afectan a casi 320 localidades, muchas de ellas, aisladas.A medida que pasan las horas, la crisis provocada por las fuertes lluvias se hace más evidente: unas 69.200 personas dejaron sus casas, más de un millón de hogares están sin agua y los daños en infraestructuras son por ahora incalculables, según Defensa Civil.El estado necesitará una especie de "Plan Marshall" para ser reconstruido, afirmó el gobernador Eduardo Leite.Porto Alegre, una de las mayores urbes del sur brasileño, con una población de casi 1,4 millones, y sobre todo su región metropolitana, se vieron muy afectadas.Según la Alcaldía, el nivel del río Guaíba enclavado en la ciudad marcaba 5,09 metros, por encima del récord de 4,76 metros registrado cuando la ciudad sufrió unas históricas inundaciones en 1941.La ciudad se hallaba en un estado de caos, constató la AFP. Numerosas calles permanecían bajo agua y los residentes trataban de evacuar sus viviendas.En medio de las labores de rescate, una fuerte explosión en una gasolinera dejó dos muertos en el norte de la ciudad, constató un periodista de la AFP presente en el momento de la deflagración.El incidente se produjo cuando vehículos que trabajan en los rescates se abastecían en la estación de servicio inundada, de donde salió una espesa nube de humo, visible desde lejos.En muchos lugares, se formaban largas filas para intentar subir a algún autobús, mientras los conductores de automóviles trataban de abrirse paso en medio de las inundaciones.La situación obligó además a cancelar la llegada y salida de autobuses a la estación principal de la ciudad, anegada.El aeropuerto internacional de Porto Alegre suspendió el viernes sus operaciones por tiempo indeterminado.En el barrio Navegantes, en la zona norte de Porto Alegre, José Augusto Moraes de Lima pedía ayuda a los bomberos para rescatar a un niño que quedó atrapado en su casa, pues un problema en la pierna le impidió llevarlo con él."De repente, en cuestión de minutos, se inundó todo. Perdí todo, televisión, guardarropas, cama, nevera", relató angustiado el comerciante de 61 años a la AFP.Leite dijo que se trataba de una situación "dramática" y "absolutamente sin precedentes".En rueda de prensa conjunta con varios ministros, que viajaron a Porto Alegre para cooperar, el gobernador dijo temer que se "comprometa el abastecimiento y la cadena productiva" en la región.En una carrera contrarreloj, "mañana (domingo) será un día clave para los rescates", dijo de su lado el ministro de comunicación de la Presidencia, Paulo Pimenta.El alcalde de Porto Alegre, Sebastiao Melo, urgió a la población racionar el agua, después de que cuatro de las seis plantas de tratamiento de la ciudad tuvieran que ser cerradas.>>> Otros hechos: Una persona murió y al menos tres más resultaron heridas tras tiroteo en FranciaRescate de un bebéPorto Alegre es la capital de uno de los estados más pujantes de Brasil. Tiene una producción esencialmente agropecuaria, con grandes cultivos de soja, arroz, trigo y maíz.En el estado, 3.000 efectivos, entre militares y civiles, intentan alcanzar y abastecer numerosos municipios aislados, sin comunicaciones y con carreteras bloqueadas e incluso sin energía eléctrica o internet.El presidente Luiz Inácio Lula da Silva publicó un video de efectivos de las fuerzas armadas rescatando desde un helicóptero a un bebé. En las imágenes, se aprecia a un agente golpeando con un ladrillo el techo de una casa para poder sacar a la criatura, envuelta en una manta.Defensa Civil informó en su último balance que hay 55 decesos y siete más que están "en investigación". Además, reportó 74 desaparecidos y 107 heridos.Las autoridades se afanan por levantar refugios en centros deportivos y otras instalaciones, que hasta ahora han recibido más de 13.300 personas en todo el estado, según Defensa Civil."Cóctel desastroso"Imágenes aéreas de la zona muestran enormes superficies totalmente anegadas, puentes y carreteras arrasados y rescates de personas en techos con helicópteros.La gobernación de Rio Grande Sul dijo el sábado que las lluvias comenzaron a amainar, pero aún persistirán en las próximas 24 a 36 horas.Los cauces desbordados pueden continuar propiciando deslizamientos, advirtió.Las lluvias impactan al también sureño estado de Santa Catarina, donde el viernes un hombre murió cuando su auto fue arrastrado por la corriente.El "cóctel desastroso" del cambio climático y el fenómeno meteorológico El Niño favoreció las lluvias devastadoras que golpean el sur de Brasil y otros eventos extremos, aseguró a la AFP el climatólogo brasileño Francisco Eliseu Aquino.El estado de Rio Grande do Sul sufrió varias eventos climáticos extremos el año pasado; el más grave, el paso de un ciclón en septiembre que dejó más de 30 muertos.>>> Le puede interesar: Rusia declaró en busca y captura al presidente de Ucrania, Volodímir Zelenski
Se cumplen 26 años de la masacre de Puerto Alvira en el Meta a manos de paramilitares. Las víctimas no han sido reparadas y siguen exigiendo que los responsables paguen y se haga justicia.>>> Masacre en Cauca: se conocen imágenes de momentos posteriores al crimen que dejó 4 muertosRubiela Jaramillo tuvo que ver cómo los paramilitares asesinaron a su esposo el 4 de mayo de 1998 en Puerto Alvira, Meta.Aunque han pasado 26 años, dice que nunca olvidará la noche de horror en donde quemaron el caserío.“Dios mío es algo… muy terrible, algo muy duro porque la persona que uno quiere y que la encuentren así quemada y vuelta nada. Fue muy duro para mí”, recordó Rubiela Jaramillo, sobreviviente de la masacre de Puerto Alvira.En la zona aún recuerdan las torturas de las que la población fue víctima por parte de los paramilitares.Alba Marina Pérez, otra sobreviviente de la masacre de Puerto Alvira, dijo que estos grupos “los mataban y los echaban al río Guaviare”.>>> Mascarita, peligroso menor que andaba libre, fue capturado al cumplir 18 por otro crimenFamilias enteras buscaban refugio en la iglesia, así lo recuerda el párroco de la época.“La gente corría para la casa cural. Muchos se metieron en la capilla precisamente buscando protección”, dijo Ernesto Díaz Cuenca.Las víctimas exigen justicia y reparación después de 26 años.“Que se aclaren verdades, que se aclaren los motivos por los cuales esos hechos se llevaron a cabo. No nos van a devolver el cuerpo, pero al menos quedamos con la satisfacción de que el responsable pagó”, señaló Álvaro Rico Bernal.Con una eucaristía, las víctimas recordaron a sus muertos no solo de la masacre de Puerto Alvira, también a los de las masacres de San Carlos de Guaroa, Caño Jabón y Mapiripán.
Fruko es el teso que marcó el camino de la música tropical en el país. Innovador, irreverente y atrevido, el paisa ha tenido el olfato artístico para identificar a los talentos que marcaría a diferentes generaciones.>>> Puede interesarle: Fruko recibe el Escudo de Oro de Antioquia por sus 50 años de carreraFruko, cuyo nombre real es Julio Ernestro Estada, nació el 7 de julio de 1951 en el barrio el Naranjal en Medellín. Hijo de un ingeniero mecánico y una costurera, vivió una infancia rodeada de música. Desde pequeño ha tenido una gran estatura y sobre todo, un marcado temperamento, llevando a que incluso lo llegaran a echar de uno de los colegios donde estudió.Dos de sus tíos eran ingenieros de sonido, por lo cual a temprana edad tuvo encuentros con grandes grupos. Su curiosidad lo llevó a resaltar entre los artistas, llevando a que a los 13 años se convirtiera en el favorito de Antonio Fuentes, fundador de la casa disquera Discos Fuentes.Una gran idea lo llevó a trabajar en Nuevo Ritmo, un LP de Los Corraleros que marcó su entrada a la escena musical. Ese ritmo los llevó al éxito, por lo cual Estrada, con solo 15 años, llegó a Nueva York con Los Corraleros de Majagual para participar de las grandes ligas de la música.Tiempo después, en los años 70, formó su orquesta, a la cual nombró Fruko y sus tesos. Con su primer hit, A la memoria del muerto, dio a conocer su talento al frente de su propio proyecto, el cual no ha parado.En ese camino se encontró con un joven Joe Arroyo, quien lo dejó impresionado con el particular color de su voz y el sentimiento con el cual interpretaba sus canciones. La relación profesional con el cartagenero fue larga y fructifica, puesto que muchos especialistas destacan que la mejor época de Fruko y sus tesos fue cuando en sus trabajos estuvieron personajes como el Joe.Siempre ha sido vanguardista, es por eso que decidió posar desnudo para una de las carátulas de sus trabajos musicales. Este no ha sido el único escándalo que ha salpicado su larga trayectoria, pues una de sus grandes disputas fue con el cantante Piper Pimienta, quien interpretó uno de los primeros éxitos de Fruko y sus tesos.La traición no llegó solo de los externos, pues su propio hijo, quien lleva su mismo nombre y fungió como su mánager, utilizó esto para usurpar su identidad y afectar su patrimonio. "Le hicieron un gran daño para terminar reclamando mis regalías, porque él tiene el mismo nombre, pero el segundo apellido es López. Me ha causado dificultades, pero existe la justicia divina", explicó el músico.Aunque la vida del espectáculo lo llevó a los excesos, especialmente con el alcohol, a que hoy sea un hombre recuperado y practicante la cienciología. Fruko es, más que una leyenda, toda una institución de la música en Colombia.>>> Le recomendamos: Los escándalos de Fruko: estuvieron involucrados grandes cantantes e incluso su propio hijo